両建 ラーメン博物館 新横浜 おすすめ尾道ラーメン

ラーメン博物館 新横浜 おすすめ尾道ラーメン - ラーメン博物館 新横浜 東京〜全国版

ラーメン博物館 新横浜 おすすめ尾道ラーメン

ラーメン博物館・新横浜のおすすめの全国ご当地ラーメンの一つは、尾道ラーメンです。

あっさり醤油と平打ち麺なので、子供からご年配の方にもご好評です。

尾道ラーメンのスープには、隠し味として「平子いわし」からとれるだしを使っています。

麺類ランキング・ラーメンランキング 1位!!

しょうゆランキング 1位と3位!!




平子いわしとは、真いわしの子供のことで、

うるめいわしや、カタクチイワシに比べて

脂肪分が多いため、とても良いだしがとれます。

コクがあるのに、さっぱり味。

尾道ラーメンといえば、豚の背脂

上質な小魚だしに旨みとコクを与えるのが豚の背脂

この背脂スープになんともいえない深みとコクを与えます。

また、背脂にはオレイン酸やリノール酸などの不飽和脂肪酸が多く含まれ

脂肪分を分解してくれる良質コレステロールとして注目を集めています。

製造者
広島県福山市鞆町後地1567-1 株式会社阿藻珍味
TEL 084―982−3333(代)


2014-09-01 | 広島 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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